Huîtres fraîches
Chez Prins & Dingemanse, nous sommes passionnés par les huîtres. Depuis plus de 150 ans, nous sommes reconnus pour notre savoir-faire et notre expertise inégalée dans l'élevage et la livraison des meilleures huîtres.
Nos huîtres sont choyées avec amour et soin dans de magnifiques eaux, où elles peuvent prospérer dans un environnement pur et rafraîchissant. Avec notre engagement profond envers la durabilité et la préservation de l'écosystème, nous offrons des huîtres de la plus haute qualité, directement de la source.
Chaque huître qui nous quitte porte le sceau du savoir-faire. Nos ostréiculteurs expérimentés sélectionnent avec une extrême précision les meilleurs spécimens, en tenant compte de la taille, du goût et de la texture. Que vous soyez un connaisseur à la recherche d'une expérience culinaire inoubliable ou un novice désireux de goûter à la saveur unique des huîtres, nous veillons à ce que chaque bouchée soit un véritable plaisir.
Plongez dans le monde des huîtres, du plaisir et du savoir-faire chez Prins & Dingemanse. Découvrez la combinaison parfaite du goût salé de la mer et du savoir-faire artisanal qui rend chaque moment extraordinaire. Vivez un voyage culinaire comme jamais auparavant.
Huîtres grillées avec beurre aux herbes maison
Voulez-vous servir quelque chose de différent comme amuse-bouche lors de l'apéritif ? Préparez alors ces huîtres grillées avec du beurre aux herbes maison. Ce n'est pas n'importe quel beurre aux herbes. Ail, persil et anchois comme véritables exhausteurs de goût. Une fois que vous avez mangé l'huître de sa coquille, trempez votre pain dans le beurre fondu restant. Mmm, délicieux !
Huîtres avec soja, coriandre et citron vert
Découvrez une entrée raffinée : huîtres avec soja, coriandre et citron vert. Une combinaison savoureuse d'huîtres salées, de sauce soja umami, de coriandre fraîche et de citron vert vif. Profitez de cette expérience culinaire !
Huîtres sur salicorne dans une vinaigrette épicée
Découvrez la combinaison parfaite de saveurs : huîtres sur salicorne avec vinaigrette épicée. Frais et salé avec une touche piquante. Une entrée raffinée pour des occasions spéciales. Laissez-vous surprendre par l'unique combinaison de fruits de mer et de saveurs épicées.
Recette de base pour les huîtres
Découvrez la pureté des huîtres avec cette recette de base. Fraîches et non traitées, avec une touche de citron. Profitez simplement et élégamment. Laissez-vous surprendre par les saveurs uniques de la mer.
Tireurs d'huîtres
Découvrez le surprenant shooter d'huître : une combinaison d'une huître fraîche, d'un shot de liqueur et d'une touche de sauce Tabasco. Une explosion de saveurs pour vos papilles. Parfait comme apéritif ou pour une occasion festive. Laissez-vous envoûter par cette combinaison unique de fruits de mer et de boisson.
Ouvrir des huîtres est un travail délicat et précis qui nécessite de l'expérience. Jamais ouvert une huître auparavant ? Avec le plan étape par étape ci-dessous, vous devriez y arriver !
Utilisez un chiffon solide pour protéger votre main. Tenez bien l'huître dans la main gauche. Insérez le couteau dans la charnière de l'huître. Faites levier sur les coquilles avec un mouvement de rotation pour les séparer. Raclez ensuite le couteau le long de la coquille plate pour détacher le muscle. Retirez ensuite la coquille supérieure. Raclez le muscle de la coquille inférieure. L'huître est maintenant détachée. Consultez la recette de base des huîtres pour plus d'informations.
Consultez les nombreuses possibilités de variation dans Recettes.
Ouvrir des huîtres est un travail délicat et précis qui nécessite de l'expérience. Jamais ouvert une huître auparavant ? Avec le plan étape par étape ci-dessous, vous devriez y arriver !
Utilisez un chiffon solide pour protéger votre main. Tenez bien l'huître dans la main gauche. Insérez le couteau dans la charnière de l'huître. Faites levier sur les coquilles avec un mouvement de rotation pour les séparer. Raclez maintenant le couteau le long de la coquille plate pour détacher le muscle. Retirez ensuite la coquille supérieure. Raclez le muscle de la coquille inférieure. L'huître est maintenant détachée.
Consultez la recette de base des huîtres pour plus d'informations.
Découvrez les nombreuses possibilités de variations dans Recettes.
Les huîtres sont très saines et super bonnes pour la ligne. Elles contiennent en effet presque pas de graisse, très peu de calories (80 kcal/100 grammes) et sont pleines de protéines, vitamines, minéraux et oligo-éléments.
Découvrez nos recettes saines d'huîtres ci-dessous :
HUÎTRES SUR SALICORNE EN VINAIGRETTE ÉPICÉE
HUÎTRES AVEC CONCOMBRE THAÏ ET GRANITA DE CITRON VERT
Consultez les nombreuses possibilités de variation dans Recettes.
Qu'une huître soit ouverte peut indiquer une détérioration ou le fait que l'huître n'est pas vivante.
Vérifiez si l'huître est encore vivante en la tapotant doucement. Si l'huître ne réagit pas en se refermant, il est préférable de ne pas la manger. Choisissez toujours des huîtres fraîches qui sont bien fermées avant de les préparer. En cas de doute sur la fraîcheur ou la sécurité, il est prudent de jeter l'huître pour éviter tout risque pour la santé.
Découvrez ici notre assortiment d'huîtres fraîches :
Oui, toutes les huîtres de Prins & Dingemanse proviennent de Zélande. Prins & Dingemanse a un lien fort avec les eaux zélandaises. La Zélande est réputée pour ses excellentes conditions de culture des huîtres, ce qui en fait un lieu idéal pour la production d'huîtres. Prins & Dingemanse et ses ostréiculteurs entretiennent un lien fort avec la région, ce qui leur permet de garantir la qualité et la fraîcheur des huîtres. De cette manière, nous veillons à ce que vous puissiez profiter quotidiennement des saveurs locales uniques que les eaux zélandaises ont à offrir.
Découvrez notre assortiment d'huîtres ici :
Tout le monde connaît bien ce logo bleu, mais que signifie-t-il réellement ? C'est un label de qualité qui vous permet, en tant que consommateur, de savoir que vous faites un choix bon et responsable. Le poisson qui mérite ce logo a été pêché de manière durable et les océans sont protégés pour les générations futures.
Découvrez ici ce que Prins & Dingemanse fait d'autre pour une gestion d'entreprise saine :
