L'huître plate est ronde et doit son nom à sa coquille supérieure plate. Cette huître est la seule véritable huître européenne, ou l'huître indigène de nos régions. L'huître plate ne pousse que dans les meilleurs endroits riches en nourriture et demande un travail supplémentaire, du savoir-faire et de la patience de la part de l'éleveur. Après quatre à cinq ans, elle est adulte. L'huître plate est une délicatesse rare.
Ces huîtres proviennent d'une pêche durable certifiée MSC. www.msc.org/nl
L'huître plate de Zélande est un véritable délice, elle est généralement consommée crue. L'huître est salée avec un goût délicat et fin. Beaucoup ajoutent encore un peu de poivre frais et de citron vert à l'huître crue. Elle n'a pas besoin de plus que cela.
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.
Aimez-vous les huîtres et êtes-vous fan d'un bon Bloody Mary ? Combinez les deux et vous serez comblé. Frais, salé, épicé et une touche de douceur grâce à l'aneth, vous goûtez tout cela dès que vous mangez ces huîtres Bloody Mary. Un excellent choix pour impressionner lors d'un apéritif entre amis.
L'huître plate zélandaise est un véritable délice et se mange en fait toujours crue. Pourtant, une belle vinaigrette ne dépare pas avec les huîtres plates. Servez les huîtres plates zélandaises avec une vinaigrette classique et une vinaigrette avec une touche mexicaine.