Fruits de mer frais
Chez Prins & Dingemanse, nous savons mieux que quiconque à quel point il est important de ravir les papilles gustatives avec les meilleurs crustacés. Nos experts dévoués vont au-delà pour sélectionner les homards et crabes les plus frais, vivants et juteux. Avec une précision minutieuse, ils sont capturés et traités, afin que vous puissiez profiter d'une expérience culinaire de la plus haute qualité.
Notre savoir-faire s'étend à chaque étape du processus. De la capture à l'assiette, nous nous engageons à préserver les saveurs et textures naturelles de ces fruits de mer. Chaque homard et chaque crabe est soigneusement contrôlé pour sa fraîcheur et sa taille, puis préparé avec expertise pour garantir la saveur la plus raffinée et une expérience culinaire inégalée.
Que vous soyez un chef à la recherche des ingrédients parfaits pour vos plats ou un gourmet à la recherche d'une délicieuse friandise, Prins & Dingemanse offre une sélection inégalée de crustacés frais. Notre passion pour la qualité et notre savoir-faire impeccable font de nous le choix numéro un pour les gourmets les plus exigeants du monde entier.
Moules à la manière traditionnelle
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Moules comme en Normandie
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec salicorne
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.
Huîtres Bloody Mary
Aimez-vous les huîtres et êtes-vous fan d'un bon Bloody Mary ? Combinez les deux et vous serez comblé. Frais, salé, épicé et une touche de douceur grâce à l'aneth, vous goûtez tout cela dès que vous mangez ces huîtres Bloody Mary. Un excellent choix pour impressionner lors d'un apéritif entre amis.
Huîtres plates de Zélande avec deux types de vinaigrette
L'huître plate zélandaise est un véritable délice et se mange en fait toujours crue. Pourtant, une belle vinaigrette ne dépare pas avec les huîtres plates. Servez les huîtres plates zélandaises avec une vinaigrette classique et une vinaigrette avec une touche mexicaine.
Le homard de l'Oosterschelde est une délicatesse particulière avec un goût et une texture uniques. Pêché dans l'Oosterschelde, cette espèce de homard est connue pour son arôme raffiné, influencé par l'eau saumâtre et les sources alimentaires environnantes. Ce qui rend le homard de l'Oosterschelde encore plus spécial, c'est l'utilisation de pratiques de pêche durables, ce qui permet de maintenir la population en bonne santé et de protéger l'écosystème. Ces homards ne sont disponibles que pendant la saison du homard de l'Oosterschelde, ce qui leur confère exclusivité et désirabilité. De plus, le homard de l'Oosterschelde joue un rôle important dans les traditions et la culture locales de la Zélande, reflétant la fierté et l'identité de la communauté.
Découvrez notre Homard de l'Oosterschelde ici :
Le homard de l'Oosterschelde est polyvalent et peut être utilisé dans différents plats. Il peut être grillé et servi avec du beurre fondu et des herbes, utilisé dans la soupe de homard, intégré dans des salades, des pâtes et des risottos. Avec son goût délicat et sucré, le homard de l'Oosterschelde est à son meilleur lorsque sa saveur naturelle est préservée. Cela crée une expérience culinaire délicieuse.
Découvrez notre Homard de l'Oosterschelde ici :
Le homard canadien, le homard de l'Oosterschelde et le homard européen se distinguent de différentes manières. Le homard canadien est connu pour sa chair douce et juteuse, tandis que le homard de l'Oosterschelde a une saveur et une texture excellentes qui sont appréciées comme une délicatesse culinaire. Le homard européen a une saveur douce similaire, mais est considéré comme menacé et sa pêche est limitée. Ils diffèrent également par leur origine géographique, le homard canadien provenant d'Amérique du Nord, le homard de l'Oosterschelde étant une population spécifique aux Pays-Bas et le homard européen étant indigène aux eaux européennes. La conservation du homard européen est une préoccupation majeure, ce qui a conduit à des mesures de protection strictes.
Découvrez notre assortiment de homards ici :
Le homard européen est particulier en raison de sa rareté, de son goût délicat et de sa valeur culturelle. En tant qu'espèce menacée, ce type de homard est protégé en raison de la surpêche et de la perte d'habitat. Il est apprécié pour son goût sucré et fin qui séduit les gourmets culinaires. Dans la cuisine et la culture européennes, le homard européen joue un rôle important.
Découvrez notre homard européen ici :
Le homard canadien, en revanche, est remarquable pour sa polyvalence culinaire. C'est l'une des espèces de homard les plus pêchées commercialement et elle est présente en grand nombre dans les eaux de l'océan Atlantique et du golfe du Maine. Le homard canadien est connu pour sa chair douce et juteuse, qui peut être préparée de manière polyvalente dans divers plats culinaires.
Découvrez notre homard canadien ici :
Tout le monde connaît bien ce logo bleu, mais que signifie-t-il réellement ? C'est un label de qualité qui vous permet, en tant que consommateur, de savoir que vous faites un choix bon et responsable. Le poisson qui mérite ce logo a été pêché de manière durable et les océans sont protégés pour les générations futures.
Découvrez ici ce que Prins & Dingemanse fait d'autre pour une gestion d'entreprise saine :
