Durabilité

Prins en Dingemanse est une marque de Roem van Yerseke. Depuis des générations, nous travaillons en étroite collaboration avec la nature et savons à quel point il est important d'entreprendre de manière durable. C'est pourquoi nous œuvrons à la réduction de notre empreinte et à l'amélioration continue de l'élevage et du traitement respectueux de l'environnement des crustacés et des coquillages.

Échangeurs de chaleur

Cette idée se traduit par des sites de production équipés de matériaux et de techniques (intelligentes) qui entraînent une réduction de la consommation d'énergie et de l'usure. Les halls de production isolés sont notamment équipés d'un éclairage LED avec détection de présence, des échangeurs de chaleur aident à réutiliser l'énergie résiduelle et les lignes de production sont dotées de régulateurs et d'armoires de commande informatisées. Des panneaux solaires sont installés sur le toit et nos navires sont équipés de lignes de propulsion modernes et économes en énergie.

Coquilles de moules

Nous utilisons les coquilles de moules vides, qui proviennent des déchets de la transformation des moules, comme collecteurs pour le naissain d'huîtres et les installations de capture de naissain de moules (MZI) pour capturer le naissain de moules dans la colonne d'eau. De plus, Roem van Yerseke a développé sa propre écloserie de coquillages – un centre d'élevage pour les moules, les huîtres et les palourdes qui sont ensuite élevées sur des parcelles notamment dans l'Escaut oriental et les Grevelingen.

Paniers à huîtres PEFC

Le principe de Roem van Yerseke est de choisir des matériaux durables là où cela est possible et responsable. La plupart des produits sont emballés dans des emballages en plastique entièrement recyclables. De plus, des paniers à huîtres en bois certifiés PEFC et des sacs en jute 100% biodégradables sont utilisés. Le papier et le carton sont certifiés FSC.

Certification

Les crustacés et mollusques utilisés sont certifiés avec les labels de durabilité reconnus Marine Stewardship Council (MSC), Aquaculture Stewardship Council (ASC) et Euro-Leaf (BIO).

Faits de Prince

Qu'est-ce que les MZI ?

Prins & Dingemanse utilise des MZI. Ces installations de collecte de naissain de moules sont une alternative durable à la récolte traditionnelle de semences de moules.

Comment ça marche ?

Une installation de collecte de naissain de moules se compose de filets ou de cordes suspendus dans l'eau. Les larves de moules s'y fixent, puis se développent en petites moules de un à deux centimètres. C'est le naissain de moules. Les MZI sont dans l'eau chaque année du 1er mars au 1er novembre. En été et en automne, une ou plusieurs récoltes ont lieu.

Quelle entreprise est la société mère de Prins & Dingemanse?

Prins & Dingemanse fait partie de Roem van Yerseke. Roem van Yerseke est une entreprise néerlandaise spécialisée dans le commerce et la transformation de crustacés et de coquillages, y compris les moules, les huîtres et autres fruits de mer.

En savoir plus sur Prins & Dingemanse et Roem van Yerseke via notre page à propos de nous :

À PROPOS DE NOUS

Depuis combien de temps Prins & Dingemanse existe-t-il ?

Prins & Dingemanse a été fondée en 1880 et existe donc depuis plus de 135 ans !

En savoir plus sur l'histoire de Prins & Dingemanse via notre page à propos de nous :

À PROPOS DE NOUS

Combien d'hectares de parcelles de moules sont utilisés pour vous fournir quotidiennement des moules fraîches ?

Avec plus de 2000 hectares de parcelles de moules et d'huîtres bénéficiant d'une répartition géographique favorable, Roem van Yerseke, en tant que société mère de Prins & Dingemanse, dispose toujours des meilleures matières premières.

Avec combien de bateaux pêche-t-on pour pouvoir manger quotidiennement des moules de Prins & Dingemanse ?

Grâce à notre propre flotte de 14 navires, nous pêchons les matières premières au bon moment pour ensuite les traiter directement, sans intervention de tiers.

Sur combien de sites les produits sont-ils traités ?

La société mère Roem van Yerseke possède deux usines pour le traitement des coquillages frais et une usine de conserves/crevettes. En Allemagne, nous avons notre usine pour la production de moules surgelées et la production de chair de moules cuite.

L'entreprise mène-t-elle également des recherches sur la durabilité et les développements futurs dans l'élevage de crustacés et de coquillages ?

Roem van Yerseke étudie depuis de nombreuses années l'élevage et la culture de crustacés et de coquillages, tant sur terre qu'en pleine nature. Pour cette raison, nous avons développé en 2005 une écloserie unique ou ‘maison de couvée’ pour les jeunes coquillages.

Quelles certifications sont notamment détenues par l'entreprise ?

Roem van Yerseke dispose d'une équipe qualité dédiée qui surveille la qualité et la sécurité alimentaire de leur gamme de produits. Ils sont certifiés IFS, ce qui démontre qu'ils respectent des normes strictes de transformation et d'emballage des aliments. Ils possèdent également le certificat MSC, indiquant leur engagement envers la pêche durable, et le certificat ASC, qui représente l'aquaculture responsable. De plus, ils sont certifiés selon le certificat bio européen 'Euro Leaf', ce qui confirme leur conformité aux réglementations strictes de l'UE pour les produits biologiques. Roem van Yerseke s'efforce de fournir des produits de haute qualité qui répondent à des normes élevées de qualité et de durabilité.

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