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Prins & Dingemanse utilise des MZI. Ces installations de collecte de naissain de moules sont une alternative durable à la récolte traditionnelle de semences de moules.

Comment ça marche ?

Une installation de collecte de naissain de moules se compose de filets ou de cordes suspendus dans l'eau. Les larves de moules s'y fixent, puis se développent en petites moules de un à deux centimètres. C'est le naissain de moules. Les MZI sont dans l'eau chaque année du 1er mars au 1er novembre. En été et en automne, une ou plusieurs récoltes ont lieu.

Prins & Dingemanse fait partie de Roem van Yerseke. Roem van Yerseke est une entreprise néerlandaise spécialisée dans le commerce et la transformation de crustacés et de coquillages, y compris les moules, les huîtres et autres fruits de mer.

En savoir plus sur Prins & Dingemanse et Roem van Yerseke via notre page à propos de nous :

À PROPOS DE NOUS

Prins & Dingemanse a été fondée en 1880 et existe donc depuis plus de 135 ans !

En savoir plus sur l'histoire de Prins & Dingemanse via notre page à propos de nous :

À PROPOS DE NOUS

Avec plus de 2000 hectares de parcelles de moules et d'huîtres bénéficiant d'une répartition géographique favorable, Roem van Yerseke, en tant que société mère de Prins & Dingemanse, dispose toujours des meilleures matières premières.

Grâce à notre propre flotte de 14 navires, nous pêchons les matières premières au bon moment pour ensuite les traiter directement, sans intervention de tiers.

La société mère Roem van Yerseke possède deux usines pour le traitement des coquillages frais et une usine de conserves/crevettes. En Allemagne, nous avons notre usine pour la production de moules surgelées et la production de chair de moules cuite.

Roem van Yerseke étudie depuis de nombreuses années l'élevage et la culture de crustacés et de coquillages, tant sur terre qu'en pleine nature. Pour cette raison, nous avons développé en 2005 une écloserie unique ou ‘maison de couvée’ pour les jeunes coquillages.

Roem van Yerseke dispose d'une équipe qualité dédiée qui surveille la qualité et la sécurité alimentaire de leur gamme de produits. Ils sont certifiés IFS, ce qui démontre qu'ils respectent des normes strictes de transformation et d'emballage des aliments. Ils possèdent également le certificat MSC, indiquant leur engagement envers la pêche durable, et le certificat ASC, qui représente l'aquaculture responsable. De plus, ils sont certifiés selon le certificat bio européen 'Euro Leaf', ce qui confirme leur conformité aux réglementations strictes de l'UE pour les produits biologiques. Roem van Yerseke s'efforce de fournir des produits de haute qualité qui répondent à des normes élevées de qualité et de durabilité.

Tout le monde connaît bien ce logo bleu, mais que signifie-t-il réellement ? C'est un label de qualité qui vous permet, en tant que consommateur, de savoir que vous faites un choix bon et responsable. Le poisson qui mérite ce logo a été pêché de manière durable et les océans sont protégés pour les générations futures.

Découvrez ici ce que Prins & Dingemanse fait d'autre pour une gestion d'entreprise saine :

DURABILITÉ