Frische Schalentiere
Bei Prins & Dingemanse wissen wir wie kein anderer, wie wichtig es ist, die Geschmacksknospen mit den allerbesten Schalentieren zu verwöhnen. Unsere engagierten Experten gehen bis ans Äußerste, um die frischesten, lebendigsten und saftigsten Hummer und Krabben auszuwählen. Mit sorgfältiger Präzision werden sie gefangen und verarbeitet, damit Sie ein kulinarisches Erlebnis von höchster Qualität genießen können.
Unser Handwerk erstreckt sich auf jede Phase des Prozesses. Von der Ernte bis auf den Teller setzen wir uns dafür ein, die natürlichen Aromen und Texturen dieser Meeresfrüchte zu bewahren. Jeder Hummer und jede Krabbe wird sorgfältig auf Frische und Größe überprüft und anschließend fachmännisch zubereitet, um den raffiniertesten Geschmack und ein unvergleichliches Esserlebnis zu garantieren.
Ob Sie ein Chefkoch sind, der nach den perfekten Zutaten für Ihre Gerichte sucht, oder ein Feinschmecker, der nach einer luxuriösen Delikatesse sucht, Prins & Dingemanse bietet eine unvergleichliche Auswahl an frischen Schalentieren. Unsere Leidenschaft für Qualität und unser tadelloses Handwerk machen uns zur Nummer eins Wahl für die anspruchsvollsten Feinschmecker auf der ganzen Welt.
Miesmuscheln auf traditionelle Weise
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Miesmuscheln wie in der Normandie
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.
Bloody Mary Austern
Bist du ein Fan von Austern und einer guten Bloody Mary? Kombiniere diese beiden und du bist rundum glücklich. Frisch, salzig, würzig und eine Prise Süße durch den Dill, all das schmeckst du, sobald du diese Bloody Mary Austern isst. Ein echter Hingucker, um bei einem Drink mit Freunden Eindruck zu machen.
Zeeuwse Flachaustern mit zwei Arten Vinaigrette
Die Zeeuwse platte Auster ist eine wahre Delikatesse und wird eigentlich immer roh gegessen. Doch eine schöne Vinaigrette passt gut zu den platte Austern. Servieren Sie die Zeeuwse platte Austern einmal mit einer klassischen Vinaigrette und einer Vinaigrette mit einem mexikanischen Touch.
Der Oosterschelde-Hummer ist eine besondere Delikatesse mit einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur. Gefangen in der Oosterschelde, ist diese Hummerart bekannt für ihr raffiniertes Aroma, das durch das Brackwasser und die Nahrungsquellen in der Umgebung beeinflusst wird. Was den Oosterschelde-Hummer noch spezieller macht, ist die Verwendung nachhaltiger Fischereipraktiken, wodurch die Population gesund bleibt und das Ökosystem geschützt wird. Diese Hummer sind nur während der Oosterschelde-Hummersaison verfügbar, was ihnen Exklusivität und Begehrtheit verleiht. Darüber hinaus spielt der Oosterschelde-Hummer eine wichtige Rolle in den lokalen Traditionen und der Kultur von Zeeland, was den Stolz und die Identität der Gemeinschaft widerspiegelt.
Sehen Sie sich hier unseren Oosterschelde-Hummer an:
Der Oosterschelde-Hummer ist vielseitig in verschiedenen Gerichten einsetzbar. Er kann gegrillt serviert werden mit geschmolzener Butter und Kräutern, in Hummersuppe verwendet werden, in Salaten, Pasta und Risottos verarbeitet werden. Mit seinem zarten und süßen Geschmack kommt der Oosterschelde-Hummer am besten zur Geltung, wenn der natürliche Geschmack erhalten bleibt. Dadurch entsteht ein köstliches kulinarisches Erlebnis.
Sehen Sie sich hier unseren Oosterschelde-Hummer an:
Der kanadische Hummer, der Oosterschelde-Hummer und der europäische Hummer unterscheiden sich auf verschiedene Weise. Der kanadische Hummer ist bekannt für sein süßes und saftiges Fleisch, während der Oosterschelde-Hummer einen ausgezeichneten Geschmack und eine Textur hat, die als kulinarische Delikatesse geschätzt wird. Der europäische Hummer hat einen ähnlichen süßen Geschmack, wird jedoch als bedroht angesehen und hat eine begrenzte Fischerei. Sie unterscheiden sich auch in ihrer geografischen Herkunft, wobei der kanadische Hummer aus Nordamerika stammt, der Oosterschelde-Hummer eine spezifische Population in den Niederlanden ist und der europäische Hummer in europäischen Gewässern heimisch ist. Der Erhalt des europäischen Hummers ist ein wichtiges Anliegen, was zu strengen Schutzmaßnahmen geführt hat.
Sehen Sie sich hier unser Hummer-Sortiment an:
Der Europäische Hummer ist besonders wegen seiner Seltenheit, seines delikaten Geschmacks und seines kulturellen Wertes. Als bedrohte Art wird dieser Hummer wegen Überfischung und Lebensraumverlust geschützt. Er wird wegen seines süßen und feinen Geschmacks geschätzt, der kulinarische Feinschmecker anspricht. In der europäischen Küche und Kultur spielt der Europäische Hummer eine wichtige Rolle.
Sehen Sie hier unseren Europäischen Hummer:
Der kanadische Hummer hingegen ist besonders wegen seiner kulinarischen Vielseitigkeit. Er ist eine der kommerziell am meisten gefangenen Hummerarten und kommt in großen Mengen in den Gewässern des Atlantischen Ozeans und des Golfs von Maine vor. Der kanadische Hummer ist bekannt für sein süßes und saftiges Fleisch, das vielseitig in verschiedenen kulinarischen Gerichten zubereitet werden kann.
Sehen Sie sich hier unseren kanadischen Hummer an:
Jeder kennt dieses blaue Logo, aber was bedeutet es eigentlich? Es ist ein Gütesiegel, damit Sie als Verbraucher wissen, dass Sie eine gute, verantwortungsvolle Wahl treffen. Der Fisch, der dieses Logo verdient, wurde auf nachhaltige Weise gefangen und die Ozeane werden für zukünftige Generationen geschützt.
Sehen Sie hier, was Prins & Dingemanse noch mehr für eine gesunde Unternehmensführung tut:
