Die Nordseekrabbe hat zehn Beine, von denen die beiden vorderen dick sind. Diese beiden dicken Vorderbeine besitzen Scheren. Die Scheren der Nordseekrabbe haben harte Knubbel, um das Knacken ihrer Beute, wie Muscheln, zu erleichtern. Bei der Nordseekrabbe befindet sich das meiste Fleisch in den Beinen und es ist sehr schmackhaft!
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Die Beine der Nordseekrabbe machen sich gut auf einem Plateau Fruits de Mer oder als köstliche Vorspeise.
Außerdem kann man natürlich auch eine gute Suppe aus Nordseekrabbe zubereiten. Die Nordseekrabbe hat eine besondere Zubereitungsweise. Werfen Sie eine Nordseekrabbe nicht lebend in kochendes Wasser, wie man es mit einem Hummer tun würde. Das Tier wird sich heftig wehren und kann dann Beine und Scheren abwerfen. Legen Sie die Nordseekrabbe eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie einschläft, und dann 10 Minuten in kochendes Wasser.
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.