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Unsere Produkte
Das Essen von Schalen- und Krustentieren von Prins & Dingemanse soll für jeden ein Fest sein. Dafür suchen wir stets nach den besten Produkten aus unserer eigenen Zucht, aber auch anderswo auf der Welt. Die Weltmeere haben so viele köstliche Produkte zu bieten, und wir lassen Sie gerne damit Bekanntschaft machen.
Als Fachleute mit Herz und Seele bieten wir die allerbesten frischen Miesmuscheln, frischen Austern, frischen Schalentiere und frischen Krustentiere an. Jedes Produkt wird sorgfältig ausgewählt, direkt aus dem Wasser geholt und mit unserer Expertise behandelt, um Ihnen die höchste Qualität zu garantieren.
Unsere Ready-to-Eat Produkte sind speziell darauf ausgelegt, in der Küche zu entlasten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Mit einer breiten Auswahl an köstlichen Gerichten können Sie mühelos ein kulinarisches Erlebnis schaffen und die Geselligkeit am Tisch genießen, wo alle zusammenkommen, um zu kosten und zu genießen.
Vergessen Sie nicht unser Meeresgemüse, die perfekte Ergänzung zu einem kulinarischen Abenteuer. Mit ihrem frischen Geschmack und ihren nahrhaften Eigenschaften bringen sie eine Prise Vielseitigkeit und Vitalität in die Mahlzeit.
Bei Prins & Dingemanse schätzen wir unser Handwerk und streben danach, das ultimative Esserlebnis zu bieten. Tauchen Sie ein in das Meer der Geschmäcker, die wir zu bieten haben, und lassen Sie uns den Esstisch in einen Ort voller Genuss und Beisammensein verwandeln!
Wissenswertes über Prinz
Wie koche ich meine Muscheln?
Geben Sie das Gemüse zusammen mit einem Schuss Wein oder Bier in einen großen Topf. Legen Sie die Muscheln darauf. Streuen Sie Pfeffer darüber und bringen Sie das Ganze mit geschlossenem Deckel zum Kochen. Schütteln Sie während des Kochens die Muscheln kurz durch. Wenn sich die Schalen nach etwa 5-8 Minuten alle geöffnet haben, sind die Muscheln gar. Servieren Sie sie mit Baguette oder Pommes frites und Saucen nach Wahl. Sehen Sie sich das traditionelle Rezept für weitere Informationen an.
Muscheln auf traditionelle Weise
Schauen Sie sich die vielen Variationsmöglichkeiten bei Rezepte an.
Wie wird eine Muschel gefischt?
Unsere Muschelkutter holen die Muscheln mit sogenannten ‘Muschelkörben’ aus dem Wasser. Dies sind eine Art Netze, mit denen sie von den Muschelfeldern eingeholt werden. Anschließend werden sie zur Verarbeitungsfabrik gebracht für den weiteren Prozess.
Hier finden Sie weitere Informationen über die Nachhaltigkeit unserer Fischerei- und Verarbeitungsprozesse:
NACHHALTIGKEIT
Wie gesund sind Miesmuscheln?
Muscheln sind nicht nur lecker, sondern auch ein sehr guter Fleischersatz! Sie sind vollgepackt mit Proteinen, den Bausteinen des Körpers. Und vergessen Sie nicht die vielen Mineralien und Vitamine. Außerdem ist der Fettgehalt zu vernachlässigen. Eine supergesunde Wahl also!
Schauen Sie sich schnell einige unserer gesunden Muschelrezepte an:
MUSCHELN AUF TRADITIONELLE WEISE
MUSCHELN MIT KAROTTE UND FENCHEL
Schauen Sie sich die vielen Variationsmöglichkeiten bei Rezepte an.
Was ist der Unterschied zwischen Hängekultur- und Bodenkulturmiesmuscheln?
Von Juli bis Ende März kann man ‘Boden-Kultur’ Miesmuscheln essen. Dies ist die traditionelle Muschelkultur. Wie der Name schon sagt, wachsen diese auf Muschelfeldern auf dem Meeresboden.
In der Zwischenzeit werden oft (ausländische) Hängekultur-Miesmuscheln angeboten. Diese wachsen in Netzen, die an Seilen hängen und kommen nicht mit dem Meeresboden in Kontakt.
Können Muscheln nur in Monaten mit einem ‘’R’’ im Monat gegessen werden?
Nein, zum Glück nicht. Früher gab es noch keinen gekühlten Transport und in den Monaten ohne ‘r’ waren die Temperaturen oft zu hoch, um die Qualität gut zu halten.
Seit die Muscheln gekühlt transportiert werden können, sind sie ab Juli bereits in großer Menge erhältlich und von guter Qualität.
Sehen Sie sich hier unsere Frischen Muscheln an:
Miesmuscheln auf traditionelle Weise
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Miesmuscheln wie in der Normandie
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.
Bloody Mary Austern
Bist du ein Fan von Austern und einer guten Bloody Mary? Kombiniere diese beiden und du bist rundum glücklich. Frisch, salzig, würzig und eine Prise Süße durch den Dill, all das schmeckst du, sobald du diese Bloody Mary Austern isst. Ein echter Hingucker, um bei einem Drink mit Freunden Eindruck zu machen.
Zeeuwse Flachaustern mit zwei Arten Vinaigrette
Die Zeeuwse platte Auster ist eine wahre Delikatesse und wird eigentlich immer roh gegessen. Doch eine schöne Vinaigrette passt gut zu den platte Austern. Servieren Sie die Zeeuwse platte Austern einmal mit einer klassischen Vinaigrette und einer Vinaigrette mit einem mexikanischen Touch.