Was macht den Oosterschelde-Hummer besonders?
Der Oosterschelde-Hummer ist eine besondere Delikatesse mit einem einzigartigen Geschmack und einer besonderen Textur. Gefangen in der Oosterschelde, ist diese Hummerart bekannt für ihr raffiniertes Aroma, das durch das Brackwasser und die Nahrungsquellen in der Umgebung beeinflusst wird. Was den Oosterschelde-Hummer noch spezieller macht, ist die Verwendung nachhaltiger Fischereipraktiken, wodurch die Population gesund bleibt und das Ökosystem geschützt wird. Diese Hummer sind nur während der Oosterschelde-Hummersaison verfügbar, was ihnen Exklusivität und Begehrtheit verleiht. Darüber hinaus spielt der Oosterschelde-Hummer eine wichtige Rolle in den lokalen Traditionen und der Kultur von Zeeland, was den Stolz und die Identität der Gemeinschaft widerspiegelt.
Sehen Sie sich hier unseren Oosterschelde-Hummer an:
Miesmuscheln auf traditionelle Weise
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Miesmuscheln wie in der Normandie
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.