Warum werden Scheidenmuscheln auch Rasiermesser genannt?
Messermuscheln werden auch "Rasiermesser" genannt wegen ihrer länglichen, flachen Schale, die der Form eines Rasiermessers ähnelt. Die scharfen Kanten an den Seiten der Schale haben die gleiche Form wie ein Rasiermesser. Dieser Name ist auch auf die Fähigkeit der Messermuscheln zurückzuführen, sich schnell im Sand zu vergraben, indem sie ihre Schalenkanten anheben und tief in den Sand drücken. Dies bietet Schutz vor Raubtieren und den Gezeiten. Der Name "Rasiermesser" bezieht sich also sowohl auf die äußere Ähnlichkeit mit einem Rasiermesser als auch auf ihre Fähigkeit, sich in den Sand zu "schneiden" und zu verankern.
Sehen Sie sich hier unsere Messermuscheln an:
Miesmuscheln auf traditionelle Weise
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Miesmuscheln wie in der Normandie
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.