Diese Muschel ist verwandt mit der Teppichmuschel, stammt jedoch aus italienischen Gewässern. Diese ovale und abgeflachte Muschel ist etwa fünf Zentimeter groß. Die Farbe der Schale variiert von Weiß bis Schwarz und von Grau bis Gelb. Oft etwas weißer als die Teppichmuschel.
{{ text }}
Vongole Veraci ist bekannt von der 'Spaghetti Vongole'. Das Produkt ist salzig und süß mit einem saftigen Biss. Diese Muschel ist sehr lecker in Spaghetti und anderen Pasta-Gerichten und Suppen. Nach 2 Minuten Wokken, Kochen oder Braten öffnet sich die Schale.
Kochen Sie die Muscheln nach allgemeinem Rezept. Entfernen Sie die Muscheln aus ihren Schalen. Legen Sie 25 halbe Schalen auf jeden der vier Teller und legen Sie eine Muschel in jede Schalenhälfte. Vermischen Sie die Mayonnaise mit dem abgekühlten Kochsud und rühren Sie die gehackten Kräuter unter. Schmecken Sie die Sauce mit Tabasco ab. Verteilen Sie die Kräutersauce gleichmäßig über die Muscheln.
Du musst wirklich nicht immer nach Normandie fahren, um wie Gott in Frankreich zu leben. So wie sie dort die Muscheln zubereiten, kannst du das auch ganz einfach in deiner eigenen Küche. Und das ist mit Apfel und Calvados. Sehr zu empfehlen, das selbst einmal auszuprobieren.
Gekochte Miesmuscheln mit Queller. Hast du das schon einmal ausprobiert? Das weiche, cremige und leicht süße der Miesmuscheln kombiniert hervorragend mit dem salzigen Geschmack des Quellers. Mit etwas grob gemahlenem schwarzen Pfeffer abschließen und du hast alle schönen Aromen in einem Topf vereint.