Ce coquillage est de la même famille que la palourde, mais il provient des eaux italiennes. Ce mollusque ovale et aplati mesure environ cinq centimètres. La couleur de la coquille varie du blanc au noir et du gris au jaune. Souvent un peu plus blanc de coquille que la palourde.
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Vongole Veraci est connu pour les 'Spaghetti Vongole'. Le produit est salé et sucré avec une texture juteuse. Ce coquillage est très savoureux dans les spaghettis et autres pâtes et soupes. Après 2 minutes de cuisson au wok, à l'eau ou à la poêle, la coquille s'ouvre.
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.