Moules au vinaigre - 370ml
Le classique parmi les produits de moules. Ces produits à longue conservation sont indispensables pour les amateurs de moules.
Avocat farci aux moules au vinaigre, graines de sésame, oignon vert et sauce soja
Moyenne
4 personnes
20 minutes
ingrédients
- 125 g de moules au vinaigre de Prins & Dingemanse
- Poivre et sel
- 2 avocats
- 2 c. à soupe de graines de sésame, grillées dans une poêle sèche
- Jus de 1 citron vert
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 oignons nouveaux, en fines rondelles
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 8 brins de coriandre, les feuilles finement hachées
instructions
Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère. Assurez-vous que la peau reste intacte et laissez le bord le plus vert de la garniture dans la peau. Coupez la chair en dés. Mélangez cela dans un bol avec les moules au vinaigre et le jus de citron vert. Ajoutez la majeure partie de la coriandre et des oignons nouveaux et assaisonnez avec du sel et du poivre. Remplissez les avocats évidés avec le mélange d'avocat et de moules. Garnissez de graines de sésame et du reste de coriandre et d'oignon nouveau. Mélangez la sauce soja et l'huile de sésame ensemble et servez avec les avocats.
Produit pour cette recette
Faits de Prince
Comment cuisiner mes moules ?
Mettez les légumes avec un filet de vin ou de bière dans une grande casserole. Placez les moules par-dessus. Saupoudrez de poivre et portez le tout à ébullition avec le couvercle fermé. Secouez les moules pendant la cuisson. Lorsque les coquilles sont toutes ouvertes après environ 5 à 8 minutes, les moules sont cuites. Servez-les avec du pain ou des frites et des sauces au choix. Consultez la recette traditionnelle pour plus d'informations.
Moules à la manière traditionnelle
Découvrez les nombreuses variations possibles dans Recettes.
Peut-on congeler des moules fraîches ?
Les moules fraîches dans leur coquille ne doivent jamais être congelées. Mais si vous avez cuit les moules et que vous ne pouvez pas toutes les manger, vous pouvez congeler la chair des moules après les avoir retirées de la coquille. Vous pourrez alors ajouter les moules plus tard dans une soupe ou une salade, ou les faire revenir avec un peu d'oignon.
Découvrez nos Moules Fraîches ici :
En quelle saison peut-on manger des moules ?
Comment ouvrir une huître ?
Ouvrir des huîtres est un travail délicat et précis qui nécessite de l'expérience. Jamais ouvert une huître auparavant ? Avec le plan étape par étape ci-dessous, vous devriez y arriver !
Utilisez un chiffon solide pour protéger votre main. Tenez bien l'huître dans la main gauche. Insérez le couteau dans la charnière de l'huître. Faites levier sur les coquilles avec un mouvement de rotation pour les séparer. Raclez ensuite le couteau le long de la coquille plate pour détacher le muscle. Retirez ensuite la coquille supérieure. Raclez le muscle de la coquille inférieure. L'huître est maintenant détachée. Consultez la recette de base des huîtres pour plus d'informations.
Consultez les nombreuses possibilités de variation dans Recettes.
Comment ouvrir une huître plate ?
Ouvrir des huîtres est un travail délicat et précis qui nécessite de l'expérience. Jamais ouvert une huître auparavant ? Avec le plan étape par étape ci-dessous, vous devriez y arriver !
Utilisez un chiffon solide pour protéger votre main. Tenez bien l'huître dans la main gauche. Insérez le couteau dans la charnière de l'huître. Faites levier sur les coquilles avec un mouvement de rotation pour les séparer. Raclez maintenant le couteau le long de la coquille plate pour détacher le muscle. Retirez ensuite la coquille supérieure. Raclez le muscle de la coquille inférieure. L'huître est maintenant détachée.
Consultez la recette de base des huîtres pour plus d'informations.
Découvrez les nombreuses possibilités de variations dans Recettes.
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