Le couteau est un mollusque qui vit dans le fond marin des côtes ouest et sud de l'Europe. Un couteau, également appelé couteau ou couteau américain, a une coquille allongée et étroite avec une belle couleur. Les couteaux Prins & Dingemanse sont pêchés dans le sud de la mer du Nord. Grâce à un processus de traitement bien pensé, les couteaux sont débarrassés de leur sable. Les couteaux ont à peu près la même longueur et sont emballés vivants.
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Les couteaux peuvent être cuits comme des moules (3 minutes) ou brièvement sautés. Ils sont parfaitement adaptés pour les pâtes ou comme entrée et font également une belle présentation sur l'assiette.
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.