Cette coquille est également appelée la coquille Saint-Jacques marbrée. L'amande a une belle forme ronde et possède une coquille épaisse qui est principalement de couleur crème avec des taches brunes. Le diamètre de la coquille est de 6 à 8 centimètres. L'amande vit enfouie dans le sol jusqu'à une profondeur de 20 centimètres. Toute l'année, la coquille est pêchée en Méditerranée.
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La coquille contient relativement beaucoup de chair, qui est ferme et délicieuse en goût. Ce coquillage a certainement sa place sur un plateau de Fruits de Mer. Placez l'amande environ 3 minutes dans un bouillon chaud et la coquille s'ouvrira facilement. L'amande est délicieuse dans une soupe de poisson ou comme garniture amère surprenante.
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.