Les bulots sont des escargots de mer avec une coquille solide et sont beaucoup consommés dans certaines régions côtières. Ils ont une texture ferme et un goût intense et salé qui rappelle l'océan, ce qui les rend appréciés dans les plats de fruits de mer et comme en-cas.
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Aussi appelés `bultôns`. Une grande espèce d'escargot de mer qui est vendue, entre autres, dans les foires et marchés en Belgique sous le nom de caracollen. Ils sont cuits pendant 20 minutes dans un bouillon très fortement épicé. Ne faites pas cuire ce mollusque plus longtemps, sinon il devient dur. La chair peut être retirée de la coquille avec une aiguille, pour cela, vous devez d'abord retirer le petit chapeau devant le trou avec une fourchette.
Cuisez les moules selon la recette générale. Retirez les moules de leurs coquilles. Disposez 25 demi-coquilles sur chacun des quatre assiettes et placez une moule dans chaque demi-coquille. Mélangez la mayonnaise avec le jus de cuisson refroidi et incorporez-y les herbes hachées. Assaisonnez la sauce avec le tabasco. Répartissez la sauce aux herbes uniformément sur les moules.
Il n'est vraiment pas nécessaire d'aller toujours en Normandie pour vivre comme un Dieu en France. La façon dont ils préparent les moules là-bas, vous pouvez aussi le faire très facilement dans votre propre cuisine. Et c'est avec des pommes et du calvados. Je vous recommande vivement d'essayer cela vous-même.
Moules cuites avec de la salicorne. As-tu déjà essayé cela ? La douceur, la crémeux et la légère douceur des moules se marient parfaitement avec le salé de la salicorne. Terminez avec un peu de poivre noir grossièrement moulu et vous avez toutes les belles saveurs réunies dans une seule casserole.