Frische Muscheln
Weltberühmt für seinen spezifischen Geschmack, festen Biss und seine Struktur. Unsere Parzellen genießen eine perfekte Bodenbeschaffenheit. So sind unsere Muscheln mit ausreichend Nahrung versorgt, und das schmeckt man!
Thailändisches grünes Curry mit Muscheln
Einfach
4 Personen
15 Minuten
Zutaten
- 1 Kilogram Prins & Dingemanse Miesmuscheln
- 100 Gramm Zuckerschoten
- Sonnenblumenöl
- 4 Zweige Koriander, die Blätter grob gehackt
- 400 Milliliter Kokosmilch
- 2 Esslöffel Erdnüsse, fein gehackt
- 2 Esslöffel grüne Currypaste, oder etwas mehr, wenn Sie es scharf mögen
- 3 Zentimeter Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Anweisungen
Mit diesem grünen Curry fühlt man sich wie an einem der schönen weißen Sandstrände Thailands. Cremige Kokosmilch, würzige grüne Currypaste, frischer Ingwer, Limette und leicht salzige Muscheln. Servieren Sie dazu duftenden Jasminreis, um ganz in thailändische Stimmung zu kommen.
Erhitzen Sie Sonnenblumenöl im Wok. Braten Sie darin die grüne Currypaste kurz an. Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Braten Sie etwa 5 Minuten, bis es duftet. Gießen Sie die Kokosmilch in den Wok und bringen Sie sie zum Kochen. Geben Sie die Muscheln in die Pfanne. Legen Sie den Deckel auf den Wok und bringen Sie alles zum Kochen. Schütteln Sie die Pfanne ein paar Mal. Nach 5 bis 6 Minuten, oder wenn alle Schalen geöffnet sind, sind die Muscheln gar. Fügen Sie in den letzten 2 Minuten die Zuckerschoten hinzu. Servieren Sie das grüne Curry mit Muscheln in tiefen Schalen. Garnieren Sie mit Koriander, Erdnüssen und servieren Sie mit Limettenspalten.
Tipp!
Dieses thailändische grüne Curry mit Muscheln schmeckt super lecker mit duftendem Jasminreis.
Produkt bei diesem Rezept
Wissenswertes über Prinz
Wie koche ich meine Muscheln?
Geben Sie das Gemüse zusammen mit einem Schuss Wein oder Bier in einen großen Topf. Legen Sie die Muscheln darauf. Streuen Sie Pfeffer darüber und bringen Sie das Ganze mit geschlossenem Deckel zum Kochen. Schütteln Sie während des Kochens die Muscheln kurz durch. Wenn sich die Schalen nach etwa 5-8 Minuten alle geöffnet haben, sind die Muscheln gar. Servieren Sie sie mit Baguette oder Pommes frites und Saucen nach Wahl. Sehen Sie sich das traditionelle Rezept für weitere Informationen an.
Muscheln auf traditionelle Weise
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Kann man frische Muscheln einfrieren?
Frische Muscheln in der Schale sollte man niemals einfrieren. Aber wenn du die Muscheln gekocht hast und nicht alle aufessen kannst, dann kannst du das Muschelfleisch einfrieren, nachdem du es aus der Schale genommen hast. Dann kannst du die Muscheln später in die Suppe oder den Salat geben oder sie kurz mit einer Zwiebel anbraten.
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In welcher Jahreszeit kann man Muscheln essen?
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