Royaal genieten van mosselen? Klik hier!

Zeeuwse platte oester

De platte oester is rond en dankt haar naam aan de platte bovenschelp. Deze oester is de enige echte Europese oester, ofwel de native oester van onze streken. De platte oester groeit enkel op de beste en voedselrijkste plaatsen en vraagt extra werk, kunde en geduld van de kweker. In vier jaar is ze volwassen. De platte oester is een zeldzame delicatesse.

  • Zeeuwse platte oester
Eigenschappen
Productcategorie Verse oesters
Sortering 1/0 (fijn), 2/0 (fijn), 3/0 (fijn), 4/0 (middel), 5/0 (middel), 6/0 (groot), 6/0 S (extra groot)
Verkrijgbaarheid September tot en met mei
Bewaartemperatuur 2-7°C
Buitenlandse benamingen Huître plate de Zélande, flat oyster, Flache Austern
Gebruik / smaak

De Zeeuwse Platte oester is een ware delicatesse, deze wordt ook eigenlijk altijd rauw gegeten. De oester is zilt met een delicate en fijne smaak. Aan de rauwe oester voegen velen nog wat verse peper en limoen toe. Meer dan dat heeft deze oester niet nodig.

Sortering / verpakking

1/0 (fijn)                                      12 stuks (houten mand)

2/0 (fijn)                                      25 stuks (houten mand)

3/0 (fijn)                                      50 stuks (houden mand)

4/0 (middel)

5/0 (middel)

6/0 (groot)

6/0 S (extra groot)

Recepten met dit product