Het mesheft is een schelpdier dat in de zeebodem van de west- en zuidkust van Europa leeft. Een mesheft, ook wel een scheermes of een Amerikaanse zwaardschede genoemd, heeft een langwerpige smalle schelp met een mooie kleur. Prins & Dingemanse mesheften worden gevist in de Zuidelijke Noordzee. Door een uitgekiend verwerkingsproces worden de mesheften zandvrij gemaakt. Mesheften zijn ongeveer gelijk van lengte en worden levend verpakt.
| Eigenschappen | |
|---|---|
| Productcategorie | Verse schelpdieren |
| Sortering | n.v.t. |
| Verkrijgbaarheid | Gehele jaar |
| Bewaartemperatuur | 2-7°C |
| Buitenlandse benamingen | Couteaux, Razor clams, Schwertmuscheln |
| Gebruik / smaak | Mesheften kunnen als mosselen gekookt worden (3 minuten) of kort geroerbakt. Ze zijn uitermate geschikt voor pasta’s of als voorgerecht en maken daarnaast ook een mooi plaatje op het bord. |
| Sortering / verpakking | n.v.t. 300 gram (MAP) 1 kg (net) |
Recepten met dit product
-
Scheermessen naturel
-
Geblancheerde scheermessen in kreeftenfond
-
Gestoomde mesheften met lamsoren en groene kruidenknoflookolie
-
Proeverij van schelpen
