Wat zijn de caracteristieken van de Canadese kreeft?
De Canadese kreeft daarentegen is bijzonder vanwege zijn oculinaire veelzijdigheid. Het is een van de meest commercieel gevangen kreeftensoorten en komt in grote aantallen voor in de wateren van de Atlantische Oceaan en de Golf van Maine. De Canadese kreeft staat bekend om zijn zoete en sappige vlees, dat veelzijdig kan worden bereid in diverse culinaire gerechten.
Bekijk hier onze Canadese kreeft:
Mosselen op traditionele wijze
Kook de mosselen volgens algemeen recept. Verwijder de mosselen uit hun schelpen. Leg 25 halve schelpen op elk van de vier borden en leg een mossel in elke schelphelft. Vermeng de mayonaise met het afgekoelde kookvocht en meng er de gehakte kruiden door. Breng de saus op smaak met de tabasco. Verdeel de kruidensaus gelijkmatig over de mosselen.
Mosselen zoals in Normandië
Je hoeft echt niet altijd naar Normandië om te leven als een God in Frankrijk. Zoals ze de mosselen daar bereiden, dat kun je ook heel eenvoudig in je eigen keuken. En dat is met appel en calvados. Een enorme aanrader om dit zelf eens uit te proberen.
Gekookte mosselen met zeekraal
Gekookte mosselen met zeekraal. Heb je dat al eens uitgeprobeerd? Het zachte, romige en tikkeltje zoete van de mosselen, combineert super met het zilte van de zeekraal. Maak af met wat grof gemalen zwarte peper en je hebt alle mooie smaken bij elkaar in één pannetje.
Bloody Mary oesters
Ben je dol op oesters en fan van een goede Bloody Mary? Combineer die twee en je bent helemaal gelukkig. Fris, zilt, spicy en een vleugje zoet door de dille, je proeft het allemaal zodra je deze Bloody Mary oesters eet. Een hele fijne om indruk mee te maken tijdens een borrel met vrienden.
Zeeuwse platte oesters met twee soorten vinaigrette
De Zeeuwse platte oester is een ware delicatesse en wordt eigenlijk altijd rauw gegeten. Toch misstaat een mooie vinaigrette bij de platte oesters niet. Serveer de Zeeuwse platte oesters eens met een klassieke vinaigrette en een vinaigrette met een Mexicaans tintje.