1 pot Prins & Dingemanse mosselen in azijn, uitgelekt en mosselen drooggedept
Sojasaus
200 gr sushirijst
2 limoenen, in partjes
200 gram wakame salade
12 radijsjes, in dunne plakken
4 eetlepels Chinese rijstazijn
3 wortels, in reepjes
Zwart sesamzaad
2 avocado’s, in dunne plakken
Zout
Heb je zin in een lekkere lichte lunch? En eigenlijk ook wel in sushi? Maak dan eens deze sushibowl met mosselen in azijn, avocado, wakame salade en knapperige groente. En zeg nou zelf, het is niet alleen lekker, maar het ziet er ook nog eens mooi uit.
Kook de rijst zoals op de verpakking staat. Meng de rijst met wat Chinese rijstazijn en zout. Schep de rijst in de kommen en begin met het opmaken van de bowl. Verdeel mosselen, avocado, wakame salade, radijs, wortel en zwarte sesamzaadjes over de rijst. Serveer de sushi bowl direct na het bereiden. Doe er eventueel sojasaus gemengd met wat limoensap bij.
