Royaal genieten van mosselen? Klik hier!

Recepten

Print recept

Lauwe salade van zeevruchtenmix met zuiderse ratatouille en rijst

ingrediënten
400 g Prins & Dingemanse zeevruchtenmix Tijm
200 g rijst, gekookt Peper en zout
3 tomaten , gepeld en ontpit 2 eetlepels olijfolie
1 aubergine, fijn versneden 2 eetlepels vers gehakte basilicum
1 courgette, fijn versneden

Stoof de tomaten aan in de olie met peper en zout en tijm. Voeg er de courgette en de aubergine toe en roerbak 5 minuten. Haal van het vuur af en voeg er de rijst aan toe. Roer er als laatste de zeevruchten mix door en de basilicum.

 

Aantal personen: 4

Producten met dit recept