Royaal genieten van oesters? Klik hier!

Zeeuwse Creuse

De Creuse de Zélande, Zeeuwse oester oftewel de Zeeuwse Creuse (soms ook holle oester genoemd) heeft een grillige vorm. Hij ontwikkelt zich in ongeveer twee tot drie jaar. De oester neemt, net als wijn, de smaak in zich op van het gebied waar hij opgroeit. De Oosterschelde is soms een kalme zeearm, maar kan ook  erg ruw zijn. Hieraan heeft de oester zich aangepast. De licht veenachtige bodem geeft de delicate smaak met zoute en fruitige accenten aan deze Zeeuwse Creuse. De Oosterschelde geeft hieraan weer een robuuste zeesmaak. Want de smaak geeft aan dat deze oester een werker is, soms heeft hij rust en smaakt hij vol en romig. Soms moet hij hard werken en is de oester minder vol. Je proeft dan de pure kracht van deze oester.

  • Zeeuwse Creuse
Eigenschappen
Productcategorie Verse oesters
Sortering ZO 4 (fijn), ZO 3 (fijn), ZO 2 (middel), ZO 1 (groot), ZO 0 (extra groot)
Verkrijgbaarheid Gehele jaar
Bewaartemperatuur 2-7°C
Buitenlandse benamingen Huître de Zélande, Dutch Oyster, Höllandische Austern
Gebruik / smaak

De Zeeuwse Creuse heeft een zilte smaak met fruitachtige accenten en is zowel rauw als warm te eten. Rauw met wat verse peper en limoen of bijvoorbeeld een sojadressing. Warme bereidingen zijn onder andere: gegratineerd, gepocheerd of gefrituurd.

Sortering / verpakking

Zeeuwse Creuse 4 (fijn)                   6 stuks (houten mand)

Zeeuwse Creuse 3 (fijn)                   12 stuks (waterdicht)

Zeeuwse Creuse 2 (middel)             12 stuks (houten mand)

Zeeuwse Creuse 1 (groot)                25 stuks (houten mand)

Zeeuwse Creuse 0 (extra groot)       50 stuks (houten mand)                                                  

                                                 

Recepten met dit product