De wulk leeft op de zachte zandbodem van de Noordzee tot op een diepte van 1200 meter. De schelp is wit gekleurd aan de binnenzijde en bruin/ groen aan de buitenzijde en kan wel 10 centimeter groot worden.
| Eigenschappen | |
|---|---|
| Productcategorie | Verse schelpdieren |
| Sortering | n.v.t. |
| Verkrijgbaarheid | Gehele jaar |
| Bewaartemperatuur | 2-7°C |
| Buitenlandse benamingen | Bulôts, Wellhorn schnecke, Whelks |
| Gebruik / smaak | Ook wel `bultôns` genoemd. Een grote zeeslakkensoort die onder andere op kermissen en markten in België verkocht worden onder de naam caracollen. Ze worden gekookt gedurende 20 minuten in een zeer sterk gekruide bouillon. Kook dit schelpdier niet langer, want anders wordt ze taai. Het vlees kan met een naald uit de schelp worden gehaald, hiervoor moet je wel met een vorkje het voor het gaatje liggende hoedje verwijderen. |
| Sortering / verpakking | n.v.t. 500 gram (waterdicht) 1 kg (waterdicht) 1 kg (net) |
Recepten met dit product
-
Wulken
-
Trio van wulken, alikruiken en vis met fijne groenten in lichte roomsaus