Royaal genieten van oesters? Klik hier!

Praire (wrattige venusschelp)

De praire, ook wel de wrattige venusschelp genoemd, heeft een afgeronde en bolle schelp met een diameter van drie tot zeven cm. Deze steeds zeldzamer wordende schelp varieert van roomwit tot bruin en vertoont concentrische strepen.

  • Praire (wrattige venusschelp)
Eigenschappen
Productcategorie Verse schelpdieren
Sortering n.v.t.
Bewaartemperatuur 2-7°C
Buitenlandse benamingen Praire, Warzige Venusmuschel, warty venus
Gebruik / smaak

Het weelderige vlees is steviger en bevat meer jodium dan de tapijtschelp, maar de smaak is even fijn en fruitig. Deze schelpen vindt u vaak terug in traditionele Spaanse en Portugese gerechten zoals paëlla of pasta. Maar ze worden ook rauw op een plateau Fruits de Mer geserveerd. De schelpjes moeten verhit worden voor consumptie, maximaal 4 minuten.

Sortering / verpakking

n.v.t.             500 gram (waterdicht)

                    1 kg (net)

Recepten met dit product