Grevelingen

De Grevelingen Creuse oftewel de Zeeuwse Creuse (soms ook holle oester genoemd) heeft een grillige vorm. Hij ontwikkelt zich in ongeveer twee tot drie jaar. De oester neemt, net als wijn, de smaak in zich op van het gebied waar hij opgroeit. De Oosterschelde is soms een kalme zeearm, maar kan ook  erg ruw zijn. Hieraan heeft de oester zich aangepast. De licht veenachtige bodem geeft de delicate smaak met zoute en fruitige accenten aan deze Zeeuwse Creuse. De Oosterschelde geeft hieraan weer een robuuste zeesmaak. Want de smaak geeft aan dat deze oester een werker is, soms heeft hij rust en smaakt hij vol en romig. Soms moet hij hard werken en is de oester minder vol. Je proeft dan de pure kracht van deze oester.