Het eten van schaal- en schelpdieren van Prins & Dingemanse moet een feest zijn voor iedereen. Hiervoor gaan wij steeds op zoek naar de beste producten in onze eigen kweek maar ook elders in de wereld. De wereldzeeën hebben zo veel heerlijke producten te bieden en daar laten wij u graag kennis mee maken.
Als vakmensen in hart en ziel, bieden wij de allerbeste verse mosselen, verse oesters, verse schelpdieren en verse schaaldieren. Elk product is met zorg geselecteerd, rechtstreeks uit het water gehaald en met onze expertise behandeld om u de hoogste kwaliteit te garanderen.
Onze Ready-to-Eat producten zijn speciaal ontworpen om te ontlasten in de keuken zonder concessies te doen aan de smaak. Met een uitgebreid assortiment aan verrukkelijke gerechten, kun je moeiteloos een culinaire ervaring creëren en genieten van de gezelligheid aan tafel, waar iedereen samenkomt om te proeven en te genieten.
Vergeet onze zeegroenten niet, de perfecte aanvulling op een culinair avontuur. Met hun frisse smaak en voedzame eigenschappen brengen ze een vleugje veelzijdigheid en vitaliteit aan de maaltijd.
Bij Prins & Dingemanse koesteren we ons vakmanschap en streven we ernaar om de ultieme eetervaring te bieden. Dompel jezelf onder in de zee van smaken die we te bieden hebben en laat ons de eettafel omtoveren tot een plek vol genot en samenzijn!
Doe de groenten samen met een scheutje wijn of bier in een grote pan. Leg daar bovenop de mosselen. Strooi er peper over en breng het geheel met gesloten deksel aan de kook. Schud tijdens het koken de mosselen even op. Als de schelpen na zo'n 5-8 minuten allemaal open staan zijn de mosselen gaar. Serveer ze met stokbrood of frites en sausjes naar keuze. Bekijk het traditionele recept voor meer informatie.
Onze mosselkotters halen de mosselen boven water met zogenaamde ‘mosselkorren’. Dit zijn een soort netten waarmee ze binnen gehaald worden vanaf de mosselpercelen. Vervolgens worden ze naar de verwerkingsfabriek gebracht voor het verdere proces.
Kijk hier voor meer informatie over de duurzaamheid van onze visserij en verwerkingsprocessen:
DUURZAAMHEID
Mosselen zijn niet alleen lekker, maar zijn een hele goede vervanger voor vlees! Ze zitten bomvol eiwitten, de bouwstenen van het lichaam. En vergeet ook de vele mineralen en vitamines niet. Daarnaast is de hoeveelheid vet te verwaarlozen. Een supergezonde keuze dus!
Bekijk snel enkele van onze gezonde mossel recepten:
MOSSELEN OP TRADITIONELE WIJZE
MOSSELEN MET WORTEL EN VENKEL
Van juli tot eind maart kan je ‘bodemcultuur’ mosselen eten. Dit is de traditionele mosselcultuur. Zoals de naam al zegt groeien deze op mosselpercelen op de bodem van de zee.
In de tussenliggende periode worden er veelal (buitenlandse) hangcultuur mosselen aangeboden. Deze groeien in netten die aan touwen hangen en komen niet in contact met de zeebodem.
Nee, gelukkig niet. Vroeger bestond er nog geen gekoeld transport en in de maanden zonder ‘r’ waren de temperaturen vaak te hoog om de kwaliteit goed te houden.
Sinds de mosselen gekoeld vervoerd kunnen worden, zijn ze vanaf juli al volop verkrijgbaar en goed van kwaliteit.
Bekijk hier onze Verse Mosselen: