Mettez tous les ingrédients, sauf la coriandre, dans une casserole. Portez le tout brièvement à ébullition. Mélangez avec soin en veillant à bien faire dissoudre le wasabi. Passez le mélange au tamis et laissez refroidir. Ciselez la coriandre et ouvrez l’huître. Coupez-la en deux. Mettez l’huître dans un verre à shot et remplissez avec le mélange refroidi. Garnissez le verre avec un peu de coriandre.
