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Prins'Seas Moules cuites aux légumes méditerranées, pain grillé aillé et rouille

Prins'Seas Moules cuites aux légumes méditerranées, pain grillé aillé et rouille
ingrédients
200 g de Prins'Seas Moules cuites aux légumes méditerranées 2 jaunes d’œufs ( Pour la rouille )
1 piment rouge ( Pour la rouille ) 100 ml d’huile d’olive extra vierge ( Pour la rouille )
1 oignon ( Pour la rouille ) sel et poivre du moulin ( Pour la rouille )
1 tranche de pain blanc ( Pour la rouille ) 2 tranches de pain blanc ( Pour le pain grillé aillé )
1 gousse d’ail ( Pour la rouille ) 1 gousse d’ail ( Pour le pain grillé aillé )

Déposez les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson et enfournez-la pour environ 4 minutes dans le four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que le pain soit croustillant. Pelez et coupez l’ail en deux. Frottez le pain grillé avec l’ail.

 

Rouille

Pour la rouille, coupez le piment en deux, enlevez les graines et hachez menu. Pelez et coupez l’oignon. Enlevez les croûtes du pain. Pelez et coupez finement l’ail. Passez le piment, les jaunes d’œufs, l’oignon, le pain et l’ail au mixeur jusqu’à obtention d’une émulsion lisse. Ajoutez, peu à peu, l’huile jusqu’à ce que la sauce soit épaisse. Salez et poivrez.

 

Prins’Seas

Sortez à présent la barquette de Prins’Seas du réfrigérateur et ouvrez l’emballage. Versez le contenu dans un joli plat à tapas. Servez avec le pain grillé aillé et la rouille. Un régal avec un verre de vin blanc !