Recettes

Faites revenir un oignon dans une marmite avec un filet d’huile de table, de l’ail et quelques fines plaques de gingembre pendant 5 minutes. Ajoutez une tasse d’eau et un piment nettoyé. Versez-y les praires (500 g), mettez le couvercle et laissez le tout mijoter pendant 8 minutes jusqu’à ce que les coquillages soient bien ouverts. Servez avec un peu de riz saupoudré de zeste de citron râpé et de coriandre finement hachée.

Nombre de personnes : 4