Recettes

Faites cuire les pâtes al dente. Faites revenir l'ail et l'échalote dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les tomates coupées en deux et la moitié du persil haché. Mélangez le tout et laissez cuire 3 minutes à feu doux. Ajoutez la moitié du fromage râpé et la crème, ainsi que du poivre et du sel selon le goût. Lorsque la préparation est à la bonne température, incorporez les pâtes en mélangeant et laissez cuire encore 3 minutes environ. Répartissez le tout sur les assiettes et garnissez du reste de fromage et de persil haché. Délicieux aussi avec des noix de cajou et des lardons ou du jambon.