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Moules sautées au wok avec nouilles udon

Moules sautées au wok avec nouilles udon
ingrédients
500 g de chair de moules fraîches cuites Prins & Dingemanse 200 g de paksoi coupé
75 g de pousses de soja 300 g de nouilles udon
20 g de coriandre 100 g de sauce de haricots noirs à l’ail
25 g de fèves de soja

Nouilles : Faites cuire les nouilles udon dans de l’eau bouillante avec une pincée de sel. Après 10 minutes, égouttez les nouilles et rincez-les à l’eau froide pour éviter qu’elles ne collent.
Moules : Faites sauter la chair de moules fraîches cuites Prins & Dingemanse au wok dans un peu d’huile. Ajoutez la sauce de haricots noirs à l’ail lorsque la chair de moules est bien colorée pour obtenir une saveur asiatique. Ajoutez ensuite le paksoi coupé en lanières, les fèves de soja, les pousses de soja et la coriandre. Remuez sans cesse jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajoutez les nouilles cuites et faites cuire jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées.
Finitions : Servez ce plat avec quelques feuilles de coriandre et mangez avec des baguettes pour une véritable expérience asiatique.

 

Nombre de personnes : 4

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