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Moules de Zélande au pastis

ingrédients
2 kg de moules Prins & Dingemanse persil haché
légumes pour moules grains de poivre
pastis
herbes de Provence fraîches ou séchées

Mettez les légumes pour moules dans une grande marmite avec les herbes de Provence et les grains de poivre. Ajoutez les moules égouttées (non rincées) et arrosez d'un filet de Pastis. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes, secouez la casserole, puis secouez-la encore une fois au bout de 3 minutes. Servez dans un grand plat en parsemant de persil haché. Variante : remplacer le pastis par du Wortegemsen (genièvre au citron).

 

Nombre de personnes: 2

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