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Moules avec sauce aux herbes

ingrédients
100 moules cuites dans leur coquille 1 c.s. d'estragon haché
1 c.s. de ciboulette hachée 3 gouttes de tabasco
1 c.s. de persil haché 1 dl de mayonnaise
1 c.s. d'aneth haché

Cuisez les moules suivant la recette habituelle. Écaillez les moules. Disposez sur chacune des quatre assiettes 25 moitiés de coquilles garnies chacune d'une moule. Incorporez à la mayonnaise le jus de cuisson des moules refroidi et les herbes hachées. Ajoutez du tabasco selon le goût. Répartissez la sauce aux herbes à part égale sur les moules. BBQ de moules d'été avec sauce pour moules.

 

Nombre de personnes : 4

 

Suggestion de présentation

Servez avec le BBQ une sauce pour moules de Prins & Dingemanse : sauce moutarde/curry, ail, cocktail et tartare. Un ensemble de sauces appétissantes qui se marient à merveille au goût des moules cuites ou des grillades, comme les brochettes de moules aux tomates séchées ou les papillotes de moules à la coriandre. Les sauces sont présentées en barquettes compartimentées avec trois saveurs par barquette. Pratique et savoureux sur votre table.

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