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Moules à l’étuvée au citron et au céleri

ingrédients
2 kg de moules Prins & Dingemanse 4 c.s. de céleri feuille
2 citrons

Mettez 500 g de moules fraîches Prins & Dingemanse par personne dans des sacs à four transparents sans les fermer. Râpez au-dessus de chaque sac du zeste de citron et aspergez les moules avec le jus d'un quart de (petit) citron. Ajoutez l'équivalent d'une cuillère à soupe de feuille de céleri grossièrement haché et brassez-le tout avant de fermer le sac pour bien mélanger.

 

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Posez les sacs fermés sur la grille et cuisez à l'étuvée de 10 à 12 minutes. Videz les sacs de moules sur des assiettes creuses et servez directement avec, par exemple, une mayonnaise au citron, des frites ou une baguette croustillante.

 

nombre de personnes : 4

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