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Minipizza à la chair de coque fraîche et aux herbes méridionales

ingrédients
200 g de chair de coques Prins & Dingemanse Sauge
1 boule de pâte à pizza 1 c.s. d'huile d'olive
2 tomates, épluchées, épépinées et coupées en gros morceaux Poivre et sel
Thym 1 gousse d'ail, épluchée et hachée

Faites revenir l'ail dans l'huile avec les tomates et ajoutez de la sauge et du thym selon le goût. Mélangez le tout jusqu'à obtenir un coulis bien lisse. Répartissez la pâte en portions et formez des petits fonds de pizza. Nappez les fonds avec le coulis. Recouvrez de coques et de fromage râpé. Mettez pendant 6 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

Pour environ 8 pièces.
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