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Couteaux au naturel

ingrédients
300 g de couteaux Prins & Dingemanse 1 branche de céleri
1 filet de vin blanc sec 1 grain de poivre
1 oignon 2 gouttes de jus de citron
2 brins de persil

Mettez dans une casserole l'oignon, le céleri et le persil coupés et/ou hachés avec un grain de poivre (ou une gousse d'ail), ajoutez-y les couteaux et mouillez avec un filet de vin blanc sec. Cuisez le tout à feu assez vif pendant 7 à 8 minutes. Retirez les couteaux et liez le jus de cuisson avec une noix de beurre ou de la crème fraîche.

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