Royaal genieten van mosselen? Klik hier!

Recettes

Print recept

Courgette farcie à la chair de coque fraîche en sauce

ingrédients
2 courgettes Poivre
400 g de chair de coques Prins & Dingemanse 0,2 l de jus de moules
2 dl de crème 1 oignon, épluché et émincé
2 c.s. de ciboulette hachée

Coupez les courgettes en 3 ou 4 morceaux et évidez-les à la petite cuillère. Mettez à cuire 4 minutes à l'étuvée sur un fond d'eau. Mettez la crème et le jus de moules avec l'oignon dans une marmite. Portez à ébullition et laissez réduire à souhait. Ajoutez d'abord les coques à la sauce, puis la ciboulette. Laissez bien chauffer sans porter à ébullition et poivrez selon le goût. Répartissez les coques sur les morceaux de courgette avant de servir.

 

Nombre de personnes: 4

Producten met dit recept