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Coques

Les coques fraîches de Prins & Dingemanse proviennent de la mer des Wadden, où ces coquillages sont spécialement cueillis pour nous à la main à l'aide de « collets à main ». Après avoir été rincés avec l'eau fraîche purifiée de l'Escaut oriental pour éliminer les résidus de sable, ils sont triés et contrôlés avant d'être emballés. Tout est ainsi mis en œuvre pour vous assurer de ne recevoir que les meilleurs coquillages.

  • Coques
Propriétés
catégorie de produit Coquillages frais
Tailleur Moyen, Grand
Disponibilité De septembre à juin
Température de stockage 2-7 °C
Noms étrangers Kokkels, Cockles, Herzmuscheln
Utilisation / goût

Les coques fraîches de Prins & Dingemanse sont faciles à préparer. Cuites, elles sont un élément succulent d'un plateau de fruits de mer. En tapas, bien sûr, ou dans une paella, mais aussi intégrées comme ingrédient dans les soupes, les sauces et autres préparations, les coques se révèlent toujours un fin régal. Après une cuisson de 1,5 minute dans un bouillon, les coques-ci s'ouvrent et sont prêtes à être consommées.

tri / emballage

Moyen                330 grammes (MAP)

Grand                 500 grammes (MAP)                            

                          1 kg (MAP)                           

                          1 kg (net)

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