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Épinards de mer

Les épinards de mer de Prins & Dingemanse sont cultivés dans les zones soumises à l'influence des marées et envahies de temps à autre par les eaux de mer. Le produit doit son nom à la forme de ses feuilles très larges qui rappellent celles des épinards. Tout comme les salicornes, les épinards de mer ont un délicieux goût salé et se prêtent à de nombreuses utilisations. Ils se marient parfaitement avec du poisson ou des fruits de mer et s'accommodent aussi très bien en salade.

  • Épinards de mer
Propriétés
catégorie de produit Légumes de mer
Tailleur n.a.
Disponibilité D'avril à juillet
Température de stockage 2-7 °C
Noms étrangers Lamsoor, Strandflieder, sea lavender
Utilisation / goût

L'eau salée absorbée donne aux épinards de mer leur goût iodé, qui est cependant moins prononcé que celui des salicornes. Les épinards de mer présentent parfois une couleur grisâtre due à l'élimination de l'excédent de sel. 

tri / emballage

n.a.                      150 g (barquette)                              

                               1 kg (net)

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