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Moules

La moule est un mollusque apprécié, qui vit dans la mer ; un produit important pour l’élevage des  coquillages aux Pays-Bas et au-delà. L’entreprise familiale Prins & Dingemanse a commencé dans les années 50 le commerce de cette fameuse moule de Zélande connue mondialement.

Sortes de moules

Nos moules de culture de fond sont élevées dans l’Escaut oriental et elles sont réputées pour leur goût spécifique et leur structure compacte.  Quand la saison de moules de fond se termine nous allons à la recherche des autres moules de bonne qualité : les moules ‘Selected by Prins & Dingemanse’.

Les moules de fond

Les moules de fond de Zélande sont réputées pour leur goût spécifique et leur structure compacte. Nous cultivons les moules de fond de Zélande dans de l’eau de faible profondeur pour qu’elles puissent se nourrir suffisamment. Les moules de fond de Zélande sont disponibles en plusieurs tailles. 

  • Goudmerk
  • Jumbo
  • Imperial
  • Super
  • Extra

Nos moules sont disponibles en emballages de 1, 2, 5, 10 et 15 kg.  Jusqu’à 10 kg les moules sont emballées dans des emballages MAP. C’est-à-dire un emballage sous atmosphère protectrice. Les moules en quantité de 15 kg se vendent dans des grands sacs de jute. Après la pêche dans l'Escaut oriental nous livrons les moules chez les clients dans les 24 heures.

Selected by Prins & Dingemanse

Pour l’amateur de moule, la ‘Selected by Prins & Dingemanse’ est un véritable soulagement. Après la fin de la saison de moules de Zélande nous allons à la recherche les meilleures moules pour que vous puissiez vous régalez de nos moules pendant toute l’année. Les Selected by Prins & Dingemanse sont disponibles en 2 tailles différentes à partir du mois d’avril jusqu’au mois de juillet :

  • Grand
  • Moyen

Les moules ‘Selected by Prins & Dingemanse’  sont disponibles en quantités de 2, 9 et 15 kg. Les moules en quantités de 2 et de 9 kg sont vendues dans les emballages MAP étanches. Les moules en emballage de 15 kg sont en sac de jute.

La saison des moules

La saison des moules démarre début juillet quand les premières moules de fond sont récoltées. Au contraire de ce que beaucoup de gens pensent, de nos jours, la saison des moules dure jusqu’au mois d’avril. Grâce à des nouvelles techniques de réfrigération, la pensée classique que le ‘r’ doit être dans le nom du mois est du passé depuis longtemps déjà. La combinaison des moules de fond et des moules ‘Selected by Prins & Dingemanse’ permet que vous puissiez profiter des moules pendant toute l’année.

Des recettes de moules

Le goût doux et salé des moules se prêtent à plusieurs recettes. Cuire les moules de façon traditionnelle est délicieux, mais il y a tant d’autres bonnes recettes de moules ! Variez en cuisant les moules au barbecue, au wok ou en gratin. Prins & Dingemanse a beaucoup de recettes de moules délicieuses; laissez-vous inspirer !