Cinque generazioni di competenza e passione per i frutti di mare

Prins & Dingemanse fornisce da anni le migliori cozze.

 

Come azienda abbiamo perfezionato sempre di più la tecnica della coltivazione e della lavorazione in modo da garantire la qualità. La velocità nella lavorazione delle cozze fresche ricopre un ruolo molto importante. Dal momento in cui le cozze vengono pescate nella baia della Schelda orientale alla consegna ai nostri clienti trascorrono a volte solo 12 ore. Il processo di produzione, dalla pulizia al confezionamento, richiede solo dieci minuti. La nostra eccezionale confezione a tenuta stagna, nella quale confezioniamo le cozze insieme a una quantità aggiuntiva di ossigeno e anidride carbonica permette di creare un ambiente nel quale le cozze si mantengono a lungo fresche e gustose come appena pescate fino a sette giorno dalla produzione.

In 135 anni di esistenza Prins & Dingemanse è cresciuta passando da piccola azienda che si occupava della coltivazione di ostriche a una grande impresa con un vasto assortimento ed è quindi un nome noto nel settore dei crostacei e dei molluschi sia nazionale che internazionale.

 

Una vera impresa familiare dal 1880

Nel 1880 Jacob Prins fondò sulla Havendijk a Yerseke un'azienda per la coltivazione e la commercializzazione di ostriche denominata Jac. Prins. Nel 1927 Jan Prins avviò un'attività di pesca di aragoste a Bruinisse. Non molto più tardi le attività di Jan e Jacob Prins si unirono e vennero ulteriormente ampliate con il commercio di molluschi e crostacei. Negli anni '50 ‘l'azienda Prins’ avviò il commercio di cozze.

 

Durante il rigido inverno tra 1962 e 1963 il 90% delle ostriche morì per congelamento, il che comportò la fine dell'attività di molti coltivatori ma non di quella di Prins. Nel 1995 Prins Holding fu la prima azienda del settore della pesca nei Paesi Bassi ad acquisire la certificazione ISO, a riprova di una produzione e distribuzione corretta e sicura dal punto di vista alimentare. In occasione dei suoi 135 anni di attività festeggiati nel 2006 la Regina Beatrice ha riconosciuta a Prins & Dingemanse il titolo di "azienda reale" . Attualmente l'azienda è guidata dalla quinta generazione e il suo futuro è roseo.

Veri coltivatori di ostriche

 

Con oltre 130 anni di esperienza, Prins & Dingemanse immette sul mercato le ostriche più gustose e accuratamente selezionate. Tutte le ostriche Prins & Dingemanse sono coltivate nel loro ambiente naturale con cura e attenzione. In seguito a una selezione rigorosa, le ostriche migliori vengono allevate nel nostro bacino. Grazie all'acqua marina eccezionale della baia della Schelda orientale le ostriche vengono raffinate grazie alle sostanze che assumono, sono quindi ‘raffinate da Prins & Dingemanse’.
Questo fa in modo che esse si mantengano in condizione ottimale fino al momento in cui saranno consumate. Dopo il nostro famoso controllo di qualità, ‘il colpetto di Prins’, le ostriche vengono confezionate secondo le vostre esigenze e selezionamento univoco. Prins & Dingemanse offre una vasta scelta di ostriche fresche di giornata. Le ostriche vengono fornite in un pratico cestello o in una confezione a tenuta stagna. Quest'ultima permette di garantire una conservabilità fino a 10 giorni dalla produzione.

 

Prins & Dingemanse offre un vasto assortimento

 

Oltre alle cozze e alle ostriche fresche Prins & Dingemanse offre un vasto assortimento di prodotti deliziosi del mare. Disponiamo infatti di diverse varietà di crostacei e molluschi e deliziose alghe di mare come salicornia e limonium. Il nostro assortimento comprende anche prodotti cotti, quali cozze e cuori di mare senza gusci cotti. Appena pescati, questi prodotti vengono riscaldati brevemente e subito confezionati in atmosfera protettiva. Questo permette di ottenere la qualità perfetta a cui Prins & Dingemanse ambisce. Cozze e cuori di mare senza gusci cotti sono disponibili anche in versione surgelata, con il vantaggio di potere essere conservati più a lungo. Rientrano tra i prodotti surgelati anche le cozze impanate surgelate, dotate di un leggero strato di panatura e deliziose come stuzzichino per aperitivi o snack e ottime anche da aggiungere a un'insalata. Inoltre disponiamo di prodotti conservati a base di cozze in vari sapori come aceto, alla Catalana e Insalata, oltre a un brodo di cozze, ottimo come delizioso aromatizzante naturale per, ad esempio, preparazioni di pesce, crostacei e molluschi o come ingrediente per zuppe, salse e marinate. Grazie al vasto assortimento Prins & Dingemanse è in grado di soddisfare le esigenze di tutti!

Il nostro assortimento