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Zeeland-Muscheln mit Pastis
| zutaten | |
|---|---|
| 2 kg 2 kg Muscheln von Prins & Dingemanse | gehackte Petersilie |
| Muschel-Gemüse | Pfefferkörner |
| Pastis (Anis-Schnaps) | |
| frische oder getrocknete Kräuter der Provence | |
Das Muschel-Gemüse mit einer Menge der Kräuter und Pfefferkörnern in einen großen Topf geben. Die abgetropften Muscheln (nicht abspülen) darauf legen, einen Schuss Pastis darüber gießen. Den Topf 3 Minuten lang auf starker Hitze erwärmen, den Inhalt durchschütteln und nach 3 Minuten erneut durchschütteln. Mit gehackter Petersilie in einer großen Schüssel servieren. Abwandlung: den Pastis gegen Wortegemsen (Zitronen-Genever) austauschen.
Personenzahl: 2
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