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Teppichmuscheln (Palourdes)

Teppichmuscheln (Palourdes)

Einen Schuss Olivenöl mit einer Knoblauchzehe, gemahlenem Pfeffer und einem Schuss Weißwein in eine Pfanne geben. Die Muscheln (500 Gramm) hinzu fügen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. 300 Gramm gehäutete Tomaten hinzu fügen und etwa 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Anschließend auf einem Teller mit Nudeln anrichten und mit frischem Basilikum und einer Scheibe Zitrone garnieren.

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