Rezepten

Etwas Salatöl in einen Topf geben und darin eine Zwiebel mit etwas Knoblauch und ein paar dünnen Scheiben Ingwer in ca. 5 Minuten goldbraun dünsten. Eine Tasse Wasser und eine entkernte Chilischote dazu geben. Die Venusmuscheln (500 Gramm) hinein geben und das Ganze im geschlossenen Topf 8 Min. schmoren lassen, bis die Muscheln vollständig geöffnet sind. Dazu Reis servieren und das Ganze mit ein wenig Zitronenschale und etwas fein gehacktem Koriander bestreuen.

Personenzahl: 4