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Papillote mit gemischten Meeresfrüchten auf feinem Porree
| zutaten | |
|---|---|
| 400 g Meeresfrüchtemischung von Prins & Dingemanse | 2 Esslöffel Öl |
| 200 g Porree, sehr fein geschnitten | Pfeffer und Salz |
| 4 Streifen geräucherter Speck | 200 ml trockener Weißwein |
| Koriandersamen | |
Den Porree mit Pfeffer, Salz und Koriander im Öl andünsten. Die Papillote zuerst mit einem Streifen Speck auslegen, dann das Gemüse darauf verteilen. Die gemischten Meeresfrüchte darauf verteilen und kurz vor dem Verschließen der Papillote den Wein dazu gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad 8 Minuten backen.