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Muschelspieße mit getrockneten Tomaten

zutaten
1 kg Muscheln von Prins & Dingemanse Salbei
Ein Schuss Weißwein Liebstöckel
Muschelkräuter Sellerie
getrocknete oder kandierte Tomaten

Kochen Sie die Muscheln von Prins & Dingemanse mit einem Schuss Weißwein und Kräutern bis sich die Muscheln gerade öffnen. Trennen Sie die Muscheln aus den Schalen heraus. Reihen Sie die Muscheln, Stücke der getrockneten oder kandierten (halbgetrockneten) Tomaten und kleine Blättchen Salbei, Liebstöckel oder Sellerie abwechseln auf Spieße. Grillen Sie sie schnell auf einem heißen Grill. Gekochtes Muschelfleisch von Prins & Dingemanse (vakuumverpackt oder tiefgekühlt) eignet sich ebenfalls ausgezeichnet zur Verwendung an Spießen.

 

Personenzahl: n.zutr.

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