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Muscheln aus dem Wok mit Udon-Nudeln

Muscheln aus dem Wok mit Udon-Nudeln
zutaten
500 Gramm frisch gekochtes Muschelfleisch von Prins & Dingemanse 200 Gramm geschnittener Pak Choi
75 Gramm Mungbohnenkeimlinge 300 Gramm Udon-Nudeln
20 Gramm Koriander 100 Gramm Black Bean Garlic-Sauce
25 Gramm Sojabohnen

Nudeln: Die Udon-Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Das Wasser nach zehn Minuten abgießen und die Nudeln kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht kleben.
Muscheln: Das frisch gekochte Muschelfleisch von Prins & Dingemanse in wenig Öl im Wok erhitzen; sobald das Muschelfleisch schön braun ist, die Black Bean Garlic-Sauce dazugeben. Damit erhalten Sie den typisch asiatischen Geschmack. Anschließend den geschnittenen Pak Choi, die Sojabohnen, Mungbohnenkeimlinge und Koriander dazugeben. Das Gemüse unter ständigem Rühren garen. Die gekochten Nudeln dazugeben und untermischen. Das Ganze im Wok weiter erhitzen, damit sich der Geschmack gut verteilt.
Garnierung: Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit ein paar Korianderblättchen und essen Sie für das ultimative Asien-Erlebnis mit Stäbchen.

 

Personenzahl: 4

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