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Mit frischem Herzmuschelfleisch gefüllte Zucchini-Töpfchen in leichter Sahnesoße
| zutaten | |
|---|---|
| 2 Zucchini | Pfeffer |
| 400 g Herzmuschelfleisch von Prins & Dingemanse | 0,2 L Muschelsaft |
| 200 ml Sahne | 1 Zwiebel, gehäutet und klein gewürfelt |
| 2 EL gehackter Schnittlauch | |
Die Zucchini in 3 oder 4 Stücke teilen und mit einem Löffel aushöhlen. In 4 Minuten über kochendem Wasserdampf garen. Die Sahne mit dem Muschelsaft und der Zwiebel in eine Topf geben. Aufkochen und bis zur richtigen Konsistenz eindicken lassen. Die Herzmuscheln in die Soße geben und den Schnittlauch hinzufügen. Gründlich erwärmen, jedoch nicht kochen lassen und mit Pfeffer abschmecken. Die Herzmuscheln auf die Zucchinitöpfchen verteilen und servieren.
Personenzahl: 4