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Minipizza mit frischem Herzmuschelfleisch und mediterranen Kräutern
| zutaten | |
|---|---|
| 200 g frisches Herzmuschelfleisch von Prins & Dingemanse | Salbei |
| 1 Kugel Pizzateig | 1 Esslöffel Olivenöl |
| 2 Tomaten, gehäutet, entkernt und grob gehackt | Pfeffer und Salz |
| Thymian | 1 kleine Knoblauchzehe, geschält und fein gewürfelt |
Den Knoblauch mit den Tomaten im Öl dünsten und mit Salbei und Thymian abschmecken. Zu einem glatten Püree verarbeiten. Den Teig in Portionen verteilen und die Mini-Pizzaböden formen. Jeweils mit einem Löffel Püree bestreichen. Die Herzmuscheln und den geraspelten Käse darauf verteilen. 6 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad backen.
Für etwa 8 Stück.